Gwenola NICOLAS

Introduction En modifiant progressivement nos choix alimentaires, on agit pour notre santé. Cela peut aussi avoir un impact sur l’environnement et donc la santé de la planète : à nous de jouer !

Pourquoi les produits céréaliers seraient d’un coup devenus nocifs, juste parce qu’ils contiennent du gluten ? Ces aliments contribuent pour une bonne part à la couverture de nos besoins énergétiques. Le blé a été à la base de notre alimentation pendant des siècles, et le pain reste un aliment important, aussi bien au niveau culturel que nutritif. S’agit-il d’une mode ? Est-ce dû aux modifications des cultures, au recours fréquent aux pesticides ? Essayons d’y voir plus clair.

Ce jeudi 4 février, Emmanuel Macron a officiellement lancé le plan cancer décennal.

Des tonnes de nourriture jetées, des coûts énormes : les chiffres du gaspillage alimentaire sont impressionnants ! Tour d’horizon des conséquences et des possibles solutions.

Les experts considèrent que l’amarante pourrait améliorer efficacement la nutrition dans les zones sèches, et pourrait nourrir deux fois plus de personnes par unité de surface qu’une céréale traditionnelle.